米制松糕回生机理的研究

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大连民族大学学报 ›› 2012, Vol. 14 ›› Issue (05) : 449-452.

生物与化学

米制松糕回生机理的研究

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The study on the kinetics of starch retrogradation of MiGao

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Received	Revised	Published
2011-12-16	2012-02-20	2012-09-15
Issue Date
2012-12-07

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